Стопанска академия „Д.А.Ценов”-

гр.Свищов

ПО

Икономика на аграрното предприятие

НА ТЕМА 

”Биологично и екологично земеделие ”

Изготвил:Пламена Василева

Проверил:

АИ,Ф№ 076171,|| курс 

/гл.ас.д-р Виолета Блажева/

Съвременното   селско   стопанство   основано   на   използване   на 

химически   фактори   и   механични   средства,позволи   да   се   повиши 
продуктивността и производителността на земята и труда,решавайки 
по този начин проблема за изхранването в света.Същевременно обаче 
всяка година в биосферата се изхвърлят над 2 млн.тона пестициди и 
хербидни   субстанции,което   е   равно   на   0,5кг.   За   всяко   човешко 
същество на земята.Ето защо все повече се задълбочават проблемите 
за   опзването   на   околната   среда.Именно   това   допринася   за 
възникването на концепциите за устойчиво екологично земеделие.

Биолигичното   земеделие   е   земеделска   система,която   цели   да 

осигури на потребителите прясна,вкусна и естествена храна,докато в 
същото време отчита и отразява естествените природни цикли.

За да постигне това,биологичното земеделие разчита на набор от 

цели,принципи   и   практики,   чието   предназначение   е   да   се   сведе   до 
минимум   човешкото   въздействие   върху   околната   среда   и   да   се 
осигури   функциониране   на   земеделската   система   по   възможно   най-
естествения, близък до природата начин.

Типични практики на биологичното земеделие са:

•

Широко използване на метода „сеитбообръщение на 

полските култури” като предпоставка за ефективното използване на 
наличните земеделски ресурси.

•

Много стриктни ограничения върху използването на 

пестициди и изкуствени торове,антибиотици за 
животни,хранителни добавки,спомагателни вещества в 
преработката на храните,както и други добавки от този тип.

•

Абсолютна забрана за използването на генетично 

модифицирани организми.

•

Използване на ресурси на място,като например животинска 

тор за обогатяване на почвата или фураж,произведен в самото 
стопанство

•

Избор на растителни и животински видове,устойчиви на 

заболявания и добре адаптирани към местните условия.

•

Отглеждане на животните в свободни,открити пространства 

и чрез хранене с биологичен фураж.

Земеделското стопанство, е мястото, от което произхожда прясната, 

естествена и с високо качество биологична храна, която купувате в 
супермаркета, ресторанта или директно от самия земеделски 
стопанин. 

Биологичните стопанства не просто "разчитат на природата", за да 

произведат естествени растителни и животински храни - те са част от 
природата. Целта на "биологичния стопанин" е да произведе храни и 
продукти с естествените ресурси и дадености, с които разполага, и чрез 
процеси, възможно най-близки до естествено съществуващите.

Биологичните ферми работят според концепцията на "затворения 

земеделски цикъл". Например, плодородната почва, която е резултат 
от използването на животински тор и органична материя като почвен 
подобрител, намалява ерозията на почвата и загубата на вода и 
хранителни вещества. Нещо повече, естественият тор и фуражът за 
животните са по принцип продукт на самото биологично стопанство, в 
коeто се използват, или на съседни стопанства. Така се свежда до 
минимум използването на външни вложения.

Биологичните производители създават хармония между човека и 

природата чрез практики, които са ефективни, но представляват 
минимално възвействие на човека върху природата. Пример за това е 
механичното отстраняване на плевелите вместо използването на 
хербициди.

За биологичните производители,плодородната почва и опазването 

на околната среда са фактори от основно значение за оцеляването на 
хората и животните.Биологичните производители показват своето 
отношение към околната среда чрез:

−

Отговорно използване на енергията и природните 

ресурси

−

Поддържане на биологичното разнообразие

−

Поддържане на местните екологични баланси

−

Подобряване плодородието на почвата

−

Подобряване качеството на водата

Настоящият Регламент на ЕС за биологичното земеделие определя 

методите на работа в биологичното растениевъдство и животновъдство и 
правилата за преработка на храните и фуража,позволяваща използването 
на думата „биологичен” върху етикета на крайния продукт.Спазването на 
разпоредбите на Регламента се изисква и за всички продукти,носещи логото 
на ЕС за означаване на биологична земеделска продукция.Задължително е 
също така името и/или кода на контролиращите лица,инспектирали и 
сертифицирали операторите на биологична продукция,да фигурира заедно с 
това означение.